Ingrediente amazônico que transforma receitas em experiências sensoriais
Cumaru — aroma, sabor e autenticidade da Amazônia em ingredientes premium para sorveterias e cafeterias.
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O poder do Cumaru
O cumaru: a baunilha da Amazônia
Uma semente nativa rica em compostos aromáticos e propriedades naturais. A Jucarepa transforma essa biodiversidade em ingredientes rastreáveis e padronizados, ideais para quem busca substituir aromatizantes sintéticos por alternativas sustentáveis e com identidade amazônica.
Certificações e
reconhecimentos
Certificado de origem para exportação
Produtos Jucarepa
Semente de Cumaru Seca
Utilizada em raspas ou infusões, ideal para chás, cafés, bebidas funcionais e processos de aromatização.Usos: raspas, infusões, cafés especiais, sobremesas, drinks.
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Semente de Cumaru Seca
Versátil para formulações industriais, aplicável em pães, biscoitos, geleias, bebidas, sorvetes, chocolates, cafés e drinks, agregando sabor e valor funcional.
Usos: bases de sorvete, cremes, bebidas, chocolates e confeitaria.
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Aplicações & Receitas
Sorvete de Cumaru com Gel de Tucupi, Crumble de Castanhas, Lascas de Coco, Creme de Cupuaçu, Pé de Moça e Tartar de Manga
Uma sobremesa de alto nível que combina o sorvete de cumaru com ingredientes clássicos da Amazônia, como tucupi, cupuaçu e castanhas.
Entremet de Cumaru, Erva-Doce, Manga e Maracujá
Sobremesa de confeitaria refinada com camadas de mousse de cumaru, cremoso de erva-doce, geleia de manga e maracujá e biscuit de amêndoas.
Mousse de Chocolate Branco com Cumaru
Uma sobremesa leve e aromática em que o cumaru realça o sabor do chocolate branco, criando um equilíbrio elegante entre dulçor e aroma.
Nossos clientes dizem...
Sobre a Jucarepa
Da floresta ao seu negócio
A Jucarepa nasceu em 2021, unindo ciência e tradição para levar o sabor e o valor da floresta amazônica ao mercado nacional e internacional.
Incubada na UNIVERSITEC/UFPA, atua em parceria com comunidades extrativistas, garantindo rastreabilidade e impacto socioambiental positivo.
Nossa missão é transformar o cumaru em um símbolo de inovação e sustentabilidade, conectando a floresta à indústria de alimentos e bebidas.
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Sobre nós
Ingrediente amazônico que transforma receitas em experiências sensoriais
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O cumaru: a baunilha da Amazônia
Uma semente nativa rica em compostos aromáticos e propriedades naturais. A Jucarepa transforma essa biodiversidade em ingredientes rastreáveis e padronizados, ideais para quem busca substituir aromatizantes sintéticos por alternativas sustentáveis e com identidade amazônica.
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Sorvete de Cumaru com Gel de Tucupi
Uma sobremesa de alto nível que combina o sorvete de cumaru com ingredientes clássicos da Amazônia, como tucupi, cupuaçu e castanhas.
Entremet de Cumaru, Erva-Doce, Manga e Maracujá
Sobremesa de confeitaria refinada com camadas de mousse de cumaru, cremoso de erva-doce, geleia de manga e maracujá e biscuit de amêndoas.
Mousse de Chocolate Branco com Cumaru
Uma sobremesa leve e aromática em que o cumaru realça o sabor do chocolate branco, criando um equilíbrio elegante entre dulçor e aroma.
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A Jucarepa nasceu em 2021, unindo ciência e tradição para levar o sabor e o valor da floresta amazônica ao mercado nacional e internacional.
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Email:
contato@Jucarepa.com.br
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(21) 98103-1663
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www.Jucarepa.com.br
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